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【防疫食材輕鬆買 超市素食採買攻略】

別再餐餐吃外賣 健康蔬食動起來

X.O醬炒飯

隨著部桃群聚感染事件發酵,新冠肺炎(新型冠狀病毒)在台染疫人數逐日增加,許多人開始在家工作,也帶動了「宅在家叫外賣」和「上超市大採買」兩大購物用餐新形態。天天叫外賣,不僅傷荷包,且菜色固定單調,外加油膩、熱量高。對素食者來說,外賣平台的素食選擇少之又少。如何在超市健康買、在家輕鬆煮、快樂吃、平安度過疫情時期?成為茹素者最關心的每日議題。

 

專家建議的防疫素食採買清單裡,哪些食材會榜上有名呢?我們一起來看看!

 

防疫必買NO.1 -「花椰菜」

鏘鏘鏘!榮登最好買第一名的花椰菜,有綠色和白色兩種;綠的富含花青素,又有抗氧化力,兩色花椰菜均可做成當下最熱門的菜飯,清香好吃,口感爽脆,還能降低熱量攝取,冷凍花椰菜營養不變,使用起來更方便。

黑椒猴頭蘑

防疫必買NO.2 -「毛豆」

必買排行榜亞軍是老少咸宜的毛豆。低熱量、高蛋白質的毛豆,既適合入菜,炒菜、炒飯時加一些,增色提味;又適合單吃,撒上鹽巴、黑胡椒,當成小菜或零嘴,比餅乾、薯片、巧克力這些垃圾食品更天然健康。

 

防疫必買NO.3 -「香菇」

家中勿忘常備乾香菇,不佔冰箱空間且易保存。富含膳食纖維的乾香菇,不只熱量低,還具備20多種人體必需胺基酸,熱水泡發後,炒菜、煮湯,一下鍋便香氣十足、風味絕佳。

 

防疫必買NO.4-「黑木耳」

甜鹹皆宜的黑木耳飽含維生素B2、鈣質、鐵質,花青素,有良好抗氧化力,及豐富膳食纖維,能幫助消化,不管是炒菜、涼拌,搭配紅蘿蔔絲煮成酸辣湯,或加入桂圓紅棗做成甜點都非常百搭,是最讓人感到幸福的超人氣養生聖品!

 

防疫必買NO.5-「紅棗」

最後一個是補血補氣、安神養脾的紅棗。俗話說:「一日吃三棗、一生不顯老」紅棗營養豐富,除了維生素、礦物質,還飽含能保護細胞的多種抗氧化劑,以及能抵抗傳染病的抗發炎和抗菌化合物,提高人體免疫力,幫我們挺過疫情。

西洋蔘棗燉桃膠

在疫情告急的時刻,別再餐餐吃外賣,照著清單輕鬆買,健康蔬食動起來!唯有多吃新鮮天然食物,保持良好免疫力,才是平安度過疫情期的不二法門唷!

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